余三和野放大慢白茶 - 50克

位處翡翠水庫上游的坪林區，余三和起初就懷抱著不可污染水源的理念，採用有機種植管理茶園；但後來發現有機肥料也會對水質造成影響，便決定轉型採用野放的方式種茶。

他也是台灣製作白茶的先鋒者和大師，十幾年前在台灣製白茶的茶農寥寥可數時，他就已經開始製作白茶，現在他的茶極受追捧，完全供不應求，他還說曾跟客人回購自己的茶。

白茶工藝最最講究原材料的質素，採用野放農法的茶乾淨又帶著原始氣息，而且經日曬的製作方式亦讓他的茶帶有特殊的風味和芳香。白茶滋味緩慢釋放，淡雅清甜，天然純粹，非常耐泡。