跟著「小茶莊」老闆林總和洪麗惠到阿里山，完完全全感受到他們對製茶的認真和對質素的極致執著。林總是一名藝術家，很清楚知道自己想要造出一款什麼風格的茶，二十年前他已經想造茶，但沒有茶農願意租給他，等了又等。
2016年終於迎來阿里山這片有機茶園，他們再推進一步，改為使用野放方式耕作: 不施肥、不灌溉... 茶樹要更自食其力，變得更強壯健康，更有能量。
林總喜歡發酵足，再精製焙火的茶，焙火他可以焙足百多個小時。他的茶綻放出像萬花筒般多樣的香氣，包括土地那原始的氣息，擊撞著你的腦細胞和味蕾。而且濃郁豐厚，果膠豐富，非常耐泡。
此茶獲獲采園有機認證。