踏入和風四溢的三口半茶館，窗外透著陽光，份外柔和舒服；再進入內，一整道「書牆」映入眼簾，這些全是館主的珍藏，讓客人可以一邊品茶，一邊翻閱。
這空間，除了茶香，還飄來陣陣書香。
館主黃浩然，半生與茶羈絆，年少時是文青，現在笑稱自己是個「老文青」， 在80年代茶文化蓬勃興盛的年代，他跑遍北中南的茶藝館。「茶對台灣人早期的生活很重要，以前在南部，大家一見面就會用台語說：『食飽沒有? 來喝茶。』」人跟人的互動，跟茶的關係很深。
後來，他發現再難找到某些兒時的味道，像是傳統的凍頂烏龍，竟慢慢變了調。「喝不到，找不到，就自己做。」於是在90年代，他決定結束自己的生意，開了第一間茶藝館：竹里館，研究茶，更以茶入饌；他亦有跟茶農收毛茶自己來焙火，全心投入在茶的世界裡，沉迷地、痴狂地，希望將茶做到巔峰。
茶，慢慢地，成為他長長久久的好朋友。
茶館的茶項包羅萬有，亮點之一是一系列坊間較少的普洱茶，在這裡，我試過 1999年的易武生茶、2000年的鳯凰沱茶。他與普洱茶的相遇也很早，也一直收藏，認真的程度是會將茶葉存放在四個不同的地方，做科學實驗，親自追踪環境的温度和濕度對茶陳年轉化的影響，然後寫了一本「普洱茶後發酵」的書，將心得娓娓道來。
茶單上也有包種和紅茶的窖藏陳年茶，全是他歷年的收藏，「我的私房茶至少有一百款。」將茶的可能性極大化，將茶的不同風貌帶給顧客，是黃浩然對自己的期許。即使是冷泡茶，他也併配了不同的茶葉，用「複方」令香味更甜美複雜；而冷泡上的泡沫，竟是他們店內的茶藝師用「點茶法」手打的，如斯看待一杯冷泡茶，驚訝令我下巴也差點掉下來。
雖已屆退休之齡，但他有感於現在市場上對茶知識的傳遞頗混亂，「光是『烏龍茶』就說不清楚。」在台灣，烏龍是品種還是工藝? 還有不少人傻傻分不清；茶葉有發酵卻叫作綠茶，看見這個亂象，他決定繼續留守推廣茶文化，「茶人要接觸傳統的做法，並正確的傳播，不然中間會斷層。 」
茶活動在這裡佔有重要地位，直接品茶講茶的自然多不勝數，也有香道、花藝、書法等... 古人泡茶的傳統文化，他們也想䀆力地跟大家分享。
這茶空間，反映著館主的性格：懷抱著傳統的事物，就好像那杯重焙火和發酵的傳統凍頂烏龍；也像菜單上的刘包，屬於「台式漢堡」的代表。可是，這裡同時散發著前衞的創意，一如那杯特色冷泡茶，以及刘包上的紅粷麵包和蔬菜。
連接在傳統與創新之間，讓今天不忘昨天；過去，有時就是帶給未來，一份最美好的禮物。
三口半茶館 Saguhan Tea House
大安路一段116巷10號
https://www.facebook.com/saguha.tea.hub
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